第7章 秘方

    在前世，陈天琪辞去工作后，曾经营过一家某品牌的小龙虾加盟店。起初，他负责售卖该品牌的预制产品。这一品牌能够在激烈的市场竞争中脱颖而出、不断发展壮大，并非仅仅因为其出色的市场营销和品牌推广策略，更关键的是他们在小龙虾加工工艺上的独到之处——能够彻底消除虾肉中的土腥味，同时最大限度地激发虾肉本身的鲜美味道与独特的q弹口感。这与其他竞品单纯依赖五花八门的调味料（如大量使用辣椒和花椒）以遮掩缺陷的做法形成了鲜明对比。


    这些竞品的做法其实是本末倒置：他们的顾客并非是在享受龙虾本身的味道，而更多的是沉醉于那些复杂香料带来的刺激感。


    花无百日红，这句话用在任何事物身上似乎都很合适，无论是商品还是明星亦或是热门事件，终究都会有一段冷却期，就如同股市中的熊市一般，价格如同自由落体般下降。


    而在这个定律下，即便是有着极高人气的小龙虾也无法幸免于难。那一段时间内，曾经火爆一时的品牌逐渐失去了消费者的青睐，销量开始下滑。为了应对这一困境，该品牌的负责人决定将手中握有的宝贵资源——小龙虾的制作秘方进行售卖，以此来缓解资金链的压力。


    据悉，这套完整的制作方法包括了一系列详细的步骤和技巧，并且还配以高清的教学视频作为辅助材料。尽管售价为5000元一套，但对于那些希望借助此法重振旗鼓的加盟者来说，这笔投资仍然是值得尝试的风险。”


    该品牌的特许经营店数量接近3万家，尽管并非所有店铺都会选择购买配方，但仍有多达2万多家长选择了购买，合计销售额达到了数亿元华国币。


    可以说是最后大赚一笔。


    陈天琪也是购买秘方的一员，只是后来秘方卖了那么多人，总有外泄的，会制作的人多了，加上小龙虾的价格跳水，加盟店最终还是没法撑下去。


    这一世的陈天琪歪打正着，上一世花了5000元钱买的无用的秘方可以在这一世大显神威了，想到有了这个秘方，自己就可以独赚这份钱，他就抑制不住内心的激动，越想越兴奋，不知不觉中加快了脚下的步伐，仿佛前方有着无尽的财富在等待着他去拥抱。


    回到家，温晴已经回来了，此时正在厨房里忙活着。看到陈天琪回来，她满脸高兴地说道：“咱们中午吃面条吧，我去海边那挖了几个蛤蜊，还碰巧遇见几只沙虫，正好弄个海鲜卤面。”她的脸上洋溢着劳动后的满足和对午餐的期待。


    “行，你没去市场吗？”陈天琪一边换鞋一边问道。


    “下午再去，你手里提的是什么。”温晴关小了炉灶的火，快步走过来，伸手要接过陈天琪手中的桶。


    “哦，是小龙虾，”陈天琪说着把桶递给温晴，然后转身去厨房拿苏打和盐，又从水缸里熟练地打了一盆水，严格按照比例将苏打、盐和水混合搅拌均匀。


    端着调好的盆，来到温晴跟前，陈天琪说道：“把桶里的小龙虾倒入调好的盆中。”温晴照做后，陈天琪找了个锅盖盖好。随后，他抬头看了看墙上的挂钟，记下了时间。


    温晴不解地看着这一系列操作，忍不住问道：“这小龙虾能吃？”


    “你没吃过？”陈天琪反问道。


    温晴摇摇头，“没见过谁吃它，一直以为这个不能吃。”她的眼神中充满了疑惑。


    “一会儿让你好好尝尝。”陈天琪神秘一笑，那笑容中带着满满的自信。


    “对了，我怎么处理这个小龙虾和我接下来的做法要保密，千万别让人学去了，这可是一个值上亿的秘方。”陈天琪郑重其事地说道，表情严肃而认真。


    温晴毫不犹豫地肯定回答：“我发誓，我不会对其他人透露一个字，否则……”


    “行了，我相信你，”陈天琪忙打断，其实在他心里已经完全相信，上辈子温晴后来的为人已经深深地刻在了他的心里，那份忠诚和可靠让他毫无疑虑。


    看时间正好到了，陈天琪动作利落地把小龙虾捞出，小心翼翼地放在大笼屉里，随后将笼屉稳稳地放在大柴火灶上。兴安这边，家家户户基本上都会有个大柴火灶，还带有手拉风箱的那种。陈天琪往锅里倒入白酒和啤酒，这白酒和啤酒还是他爸爸过年在家没喝完剩下的。他严格按照比例添加，接着在锅里放入姜丝，点起小火，火焰微弱地燃烧着，微微加热，其目的只是为了促进酒和姜丝的挥发，而不是将其烧开，然后迅速盖上锅盖，眼睛紧紧地盯着，不敢有丝毫懈怠。


    这个过程极为繁琐，需要三开三盖，每一次开盖和关火的时间节点都特别严格。哪怕只是相差一点点，都直接影响最终小龙虾的口感。稍有疏忽，之前的所有努力都可能功亏一篑。陈天琪全神贯注，不敢有半分马虎，额头上渐渐沁出了细密的汗珠，但他的眼神始终坚定而专注。


    最后一步就是煮了，这个环节倒没那么多讲究。因为小龙虾的肉质已经经过特殊改造，变得极为鲜美，根本无需掏虾线，也用不着用一大堆香料腌制之类的复杂工序，完全是大道至简。


    兴安本地人普遍不太能吃辣 ，所以陈天琪特意用大蒜精心调制了一个蒜蓉味的。他拿了个超大的面盆，将煮好的红红的小龙虾满满地装在里面，那盆中色泽鲜艳的小龙虾，散发着诱人的香气，看着就让人很有食欲。


    “尝尝，”陈天琪满脸期待地剥开一个小龙虾，轻轻地递到温晴的嘴边。温晴的脸瞬间泛起了红晕，像熟透的苹果，她微微低下头，有些羞涩地把小龙虾吃到嘴里。其实陈天琪当时也没有多想什么，他单纯地只是想炫耀一下自己的手艺，想要看到别人品尝后满意的神情。


    温晴细细咀嚼着嘴里的小龙虾肉，那鲜嫩的肉质紧致而富有弹性，每一次的咀嚼都仿佛在口中弹跳。一股不输海鲜的独有的鲜味瞬间在口腔中弥漫开来，加上那淡淡的既不喧宾夺主又有着画龙点睛之妙的蒜蓉味，两者相互交融，简直是无与伦比的美味。


    “太好吃了，没想到拿来喂猪的小龙虾会这么好吃。”温晴已经被这美味刺激得有些语无伦次，她的眼睛里闪烁着惊喜的光芒，脸上满是陶醉的神情。


    陈天琪满意地一笑，“阿晴，你说咱们做这个拿去卖怎么样，会有人吃吗？”他的眼神中带着一丝期待，紧紧地盯着温晴。


    “当然，这么好吃的东西，谁不想吃。这小龙虾到处都是，他们不会自己做吗？”温晴刚开始给出了肯定的回答，但随后又不禁有些担心地说道。她的眉头微微皱起，目光中透露出一丝忧虑。


    看着温晴那担心的样子，陈天琪邪魅一笑：“你知道为什么没人吃小龙虾吗？”


    温晴迷茫地摇摇头，她那清澈的眼睛里满是疑惑。


    “因为它不好吃，因为它土腥味重，因为它口感差。”陈天琪自问自答道，他的语气坚定而自信。


    “不是挺好吃的吗？就你那么弄几下，会差那么多吗？”温晴还是不解，她歪着头，试图弄明白其中的缘由。


    “别看那几下不起眼，你就算看一遍，照着做，时间、配比、手法，差一点点那就是差之毫厘谬以千里。要求非常严格。”陈天琪又剥了一只小龙虾递给温晴，耐心地解释道。


    “就算是这样，我们也要严守配方，不怕贼偷就怕贼惦记。”陈天琪再次郑重地说道，他的表情严肃而认真，仿佛在守护着一份无比珍贵的秘密。


    “嗯，我一定严守秘密。”温晴边细细品尝边点头道。


    “你在家先吃，我给我姑和我阿嬷送点尝尝。”说着，陈天琪动作迅速地从碗柜里拿出两个小点的陶瓷汤盆，仔细地装了两小盆小龙虾，然后就脚步匆匆地出门了。


    先是陈天琪的二姑家，一家三口此时都在家看电视。出去疯玩了一上午的小表弟阿正，一到饭点就乖乖回家，正老老实实地坐着看电视，等着吃饭。当一家三口在尝完小龙虾后，他们的嘴巴大张，满脸都是不可思议的神情。表弟更是夸张，手舞足蹈地叫嚷着：“哎呀，这也太好吃了，我差点把舌头都咬掉了。”说完便迫不及待地再次伸手抓虾，一顿风卷残云，一小盆小龙虾很快就见了底。二姑意犹未尽地说道：“这味道和基围虾差不多，甚至比基围虾还好吃。咱们海边人的舌头都被海鲜养刁了，对河里的东西根本看不上，没想到这小龙虾居然能这么好吃。快告诉二姑，这是怎么做的，我也学学自己做。”


    陈天琪神秘一笑，说道：“姑，你要想吃我再给你做，至于做法嘛？保密。也不是不相信你，主要是你太大方，估计你会了，没几天全村都被你教会了。我还想靠这个手艺赚点零花钱呢。”


    二姑听了也不介意，爽朗地笑着，又拿了更大一桶小龙虾递给陈天琪：“行，你这小子！你要是想要小龙虾就和你姑丈说，别的没有，这个管够。”


    陈天琪又来到奶奶家，老太太吃饭早，此时正喝着稀粥，配着一小碟猪头肉。见到陈天琪来，老太太赶忙要招呼他坐下一起吃。陈天琪说明来意后，亲自剥了小龙虾肉喂给奶奶吃。在吃完陈天琪剥的小龙虾肉后，老太太眼睛一亮，突然觉得眼前的猪头肉不香了，嘴里念叨着：“好吃，鲜甜鲜甜的。”兴安话里把鲜味到了极致称为甜。


    送完小龙虾，陈天琪也回家吃饭，温晴早已做好了海鲜卤面。


    两人边吸溜着面条边合计傍晚去镇上小广场卖小龙虾这一伟大事业，眼神中充满了期待和憧憬。